チェントジェンメ・スプマンテ CENTOGEMME SPUMANTE シュールリーをすることにより複雑味を持ち、グレープフルーツのような柑橘果実の心地よい香り。口の中にもフルーティで活き活きとした味わいが広がり、酸とミネラルのバランスも取れたスパークリングワイン。きめ細やかな泡が長く続きます。 タイプ：白・泡／辛口 ブドウ品種：トルバート 生産者：ポデーリ・パルピネッロ ポデーリ・パルピネッロは3世代にわたって、サルデーニャ北西部アルゲーロでブドウの栽培とワイン造りに情熱を注ぎつづけてきました。現在はジャンパオロ・パルピネッロが息子のパオロとともに、20haの畑でブドウを栽培しています。ワイナリーを囲む畑は、泥灰質の石灰岩、礫岩そして砂岩が混じり合っており、質の高いブドウが育てられています。醸造も自ら行なう、家族経営のワイナリーです。

モスカート・ダスティ MOSCATO D'ASTI 標高260m、砂の混じった石灰質土壌、東向き斜面の畑。9月初旬に収穫。ソフトプレス後、発酵が始まらないように0度 でデカンタージュをし果皮を除く。その後温度管理をしながら5%までアルコール発酵。 麦わら色。オレンジやレモンの花、リンゴや洋ナシなどの香り。アロマティックでしっかりとした甘さがあり、酸もバランスがよいワインです。 タイプ：白微発泡／甘口 ブドウ品種：モスカート 原産地呼称：DOCG Moscato d’Asti 生産者：ラ・ジロンダ ニッツァ・モンフェッラートでスザンナ女史が夫のアルベルトとともに家族で営む小さなワイナリー。この土地のバルベーラを大切に育て、2004年にはISO14001を取得するなど、自然に敬意を払いながらワインを生産しています。