アレ ALE カモミールや黄色い花のような鮮烈な香り。ハチミツや八角のようなスパイスのニュアンス。口の中にはタンニンと酸がバランスよく感じられるオレンジワイン。 タイプ：（白）オレンジ／辛口 ブドウ品種：トルバート 原産地呼称：IGT Isola dei Nuraghi 生産者：ポデーリ・パルピネッロ ポデーリ・パルピネッロは3世代にわたって、サルデーニャ北西部アルゲーロでブドウの栽培とワイン造りに情熱を注ぎつづけてきました。現在はジャンパオロ・パルピネッロが息子のパオロとともに、20haの畑でブドウを栽培しています。ワイナリーを囲む畑は、泥灰質の石灰岩、礫岩そして砂岩が混じり合っており、質の高いブドウが育てられています。醸造も自ら行なう、家族経営のワイナリーです。

ピノ・グリージョ・ブリュット PINOT GRIGIO BRUT 収量の30%を丁寧に取り除いて選果、ソフトプレス。モストは温度管理されアルコール発酵。行程は高圧下で行なわれ、4カ月間シャルマ方式でガスを注入。低温でガスを注入することで、きれいで持続性のある泡がもたらされます。 色合いはストローイエロー、緑がかった輝きを持ちます。とてもエレガントで、ピノ・グリージョらしい複雑な香り。洋ナシなどのエキゾチックな白い果実や花のような繊細な香りに微かなミネラル香。しっかりとした骨格、エレガントな造り。フレッシュでしっかりとした泡を感じる、奥行きのある味わい。 タイプ：白・泡／辛口 ブドウ品種：ピノ・グリージョ 生産者：カンティーナ・ヴァルダディジェ カンティーナ・ヴァルダディジェは1957年に、トレンティーノ州との州界にほど近いブレンティーノ・ベッルーノの街に設立されました。この地の農業発展を目的とし、ワイン造りのひとつひとつの行程まで、専門スタッフの監督の元行なってきました。 今では230の組合員がおり、カンティーナの栽培責任者の指示の元植樹が行なわれ、可能な限り自然な農法を実施、環境負荷を最小限に留めます。ワイナリーではエノロゴの監督下、ヴァルダディジェの大地を一杯のグラスへ伝えるべく、日々醸造手段の見直しが行なわれています。ワイナリーの理念は、消費者へとにかく質の高いワインを届けることです。

チェントジェンメ・スプマンテ CENTOGEMME SPUMANTE シュールリーをすることにより複雑味を持ち、グレープフルーツのような柑橘果実の心地よい香り。口の中にもフルーティで活き活きとした味わいが広がり、酸とミネラルのバランスも取れたスパークリングワイン。きめ細やかな泡が長く続きます。 タイプ：白・泡／辛口 ブドウ品種：トルバート 生産者：ポデーリ・パルピネッロ ポデーリ・パルピネッロは3世代にわたって、サルデーニャ北西部アルゲーロでブドウの栽培とワイン造りに情熱を注ぎつづけてきました。現在はジャンパオロ・パルピネッロが息子のパオロとともに、20haの畑でブドウを栽培しています。ワイナリーを囲む畑は、泥灰質の石灰岩、礫岩そして砂岩が混じり合っており、質の高いブドウが育てられています。醸造も自ら行なう、家族経営のワイナリーです。

アメ・ロゼ・スプマンテ "AME" ROSE SPUMANTE ブドウは選果をしながら手摘みで収穫。丁寧に除梗し破砕、短い期間マセラシオンをし、ステンレスタンクでアルコール発酵。マルティノッティ方式。 明るいピンク色。ラズベリーやスグリ、イチゴのような香り。バランスのよい味わいで、持続性のある泡を楽しめるスパークリングワインです。 タイプ：ロゼ泡／辛口 ブドウ品種：ピノ・ネロ（ピノ・ノワール） 原産地呼称： 生産者：アジエンダ・アグリコラ・ロエーノ ヴェローナから北へ30kmほどのところにある、ベッルーノ・ヴェロネーゼにある家族経営のワイナリー。創立者ローランドがワイナリーを設立したのは50年以上前のことです。彼は先人たちが引き継いできた伝統を重んじながら、この土地ならではのワインを造ることに力を注いできました。現在はロベルタ、クリスティーナとジュゼッペが母のジュリアーナとともに、父親のワイン造りを引き継いでいます。

クヴァージュ・ド・クヴァージュ・パ・ドゼ CUVAGE DE CUVAGE PAS DOSE ネッビオーロはバローロ村の海抜380~450mの畑のブドウ、ほかはセレクションしたクリュのブドウを使用。手摘みで収穫、13~14℃に保たれた状態で二次発酵。シュールリーで24カ月間熟成。 マンゴーやバラ、白い花、ハーブなどのアロマティックでフルーティなとても強い香り。バランスがよくフレッシュさが感じられ、余韻の長いスパークリングワインです。 タイプ：白泡／辛口 ブドウ品種：ピノ・ネロ、シャルドネ、ネッビオーロ 生産者：クヴァージュ 2011 年にピエモンテ州のアレッサンドリアに設立、メトド・クラッシコ製法にこだわり、スパークリングワイン5種のみを手掛けるワイナリーです。 ワイナリーの名称は「Cuvee(=特別な)」+「Perlage(=泡立ち)」の組み合わせで付けられました。畑はモンフェッラート、ランゲ、ロエーロ、アルタ・ランガのエリアに所有しています。

デカトス DEKATOS 手摘みで収穫、90%をステンレスタンクで、10%をトノー樽で発酵。翌春瓶詰め、120カ月間熟成。 タイプ：白泡／辛口 ブドウ品種：シャルドネ 原産地呼称：DOC Trento 生産者：アジエンダ・アグリコラ・ロエーノ ヴェローナから北へ30kmほどのところにある、ベッルーノ・ヴェロネーゼにある家族経営のワイナリー。創立者ローランドがワイナリーを設立したのは50年以上前のことです。彼は先人たちが引き継いできた伝統を重んじながら、この土地ならではのワインを造ることに力を注いできました。現在はロベルタ、クリスティーナとジュゼッペが母のジュリアーナとともに、父親のワイン造りを引き継いでいます。

モスカート・ダスティ MOSCATO D'ASTI 標高260m、砂の混じった石灰質土壌、東向き斜面の畑。9月初旬に収穫。ソフトプレス後、発酵が始まらないように0度 でデカンタージュをし果皮を除く。その後温度管理をしながら5%までアルコール発酵。 麦わら色。オレンジやレモンの花、リンゴや洋ナシなどの香り。アロマティックでしっかりとした甘さがあり、酸もバランスがよいワインです。 タイプ：白微発泡／甘口 ブドウ品種：モスカート 原産地呼称：DOCG Moscato d’Asti 生産者：ラ・ジロンダ ニッツァ・モンフェッラートでスザンナ女史が夫のアルベルトとともに家族で営む小さなワイナリー。この土地のバルベーラを大切に育て、2004年にはISO14001を取得するなど、自然に敬意を払いながらワインを生産しています。

アスティ・スプマンテ2018 ASTI SPUMANTE 2018 畑の多くは石灰質の泥灰土壌、一部が砂質土壌。9月の初旬に収穫。温度を低く保ったまま当初の重量の５０%まで全房をプレス。アルコール発酵は5.5%まで、その後酵母とともに7カ月熟成、マロラクティック発酵は行わない。 ブリオッシュやブレッドの香りのあとにブドウ本来の香りを感じます。白い花やバニラ、白コショウなどの香りも。ミネラルもあり、口の中にはとても立地で心地よい甘さが広がります。 タイプ：白泡／甘口 ブドウ品種：モスカート 生産者：クヴァージュ 2011 年にピエモンテ州のアレッサンドリアに設立、メトド・クラッシコ製法にこだわり、スパークリングワイン5種のみを手掛けるワイナリーです。 ワイナリーの名称は「Cuvee(=特別な)」+「Perlage(=泡立ち)」の組み合わせで付けられました。畑はモンフェッラート、ランゲ、ロエーロ、アルタ・ランガのエリアに所有しています。

ヴィ・デ・ヴィ・ヴェルメンティーノ VI DE VI VERMENTINO 緑がかった麦わら色。柑橘類や花のニュアンスのある、きれいな香り。味わいもバランスが取れ、心地よい味わいが口の中に広がります。 タイプ：白／辛口 ブドウ品種：ヴェルメンティーノ 原産地呼称：DOC Vermentino di Sardegna 生産者：ポデーリ・パルピネッロ ポデーリ・パルピネッロは3世代にわたって、サルデーニャ北西部アルゲーロでブドウの栽培とワイン造りに情熱を注ぎつづけてきました。現在はジャンパオロ・パルピネッロが息子のパオロとともに、20haの畑でブドウを栽培しています。ワイナリーを囲む畑は、泥灰質の石灰岩、礫岩そして砂岩が混じり合っており、質の高いブドウが育てられています。醸造も自ら行なう、家族経営のワイナリーです。

“レ・フラッテ”　シャルドネ “LE FRATTE” CHARDONNAY レ・フラッテ畑のシャルドネを、選果しながら手摘みで収穫。果梗を除き軽く破砕、密閉されたステンレスタンク内で短時間のコールドマセラシオンを行なう。アルコール発酵は温度管理をしながらステンレスタンクにて。発酵後、６カ月間酵母とともにステンレスタンクで熟成。 黄色がかった麦わら色。バナナや桃、トロピカルフルーツの複雑で豊かな果実の香り。アロマティックで酸もしっかりと感じられる心地よい香りが長く続きます。 タイプ：白／辛口 ブドウ品種：シャルドネ 原産地呼称：DOC Valdadige 生産者：アジエンダ・アグリコラ・ロエーノ ヴェローナから北へ30kmほどのところにある、ベッルーノ・ヴェロネーゼにある家族経営のワイナリー。創立者ローランドがワイナリーを設立したのは50年以上前のことです。彼は先人たちが引き継いできた伝統を重んじながら、この土地ならではのワインを造ることに力を注いできました。現在はロベルタ、クリスティーナとジュゼッペが母のジュリアーナとともに、父親のワイン造りを引き継いでいます。

ペコリーノ PECORINO 9月下旬に手摘みでブドウを収穫。爽やかなシトラスフルーツのような果実味。しっかり熟したブドウから造られるため、ほのかに蜜っぽいニュアンスも。余韻まで優しい果実味が続きます。 タイプ：白／中口 ブドウ品種：ペコリーノ 原産地呼称：IGT Terre di Chieti 生産者：アルベルト・ティベリオ イタリア中部アブルッツォ州、海に近いカザルボルティーノの街で1955年からワインを造ってきた生産者。近年までは卸すブドウの量が多かったですが、自社でのワイン造りを増やすようになりました。 オーガニックで、ブドウの収穫を遅くするのが彼らのワインの最大の特徴。しっかりと熟したブドウから、優しい果実味のワインが産み出されます。また、完全に除梗（ブドウに付いている小さな枝を取る）することで、枝からのタンニンがワインに加わらず、ワインは本当にクリーンな味わいに仕上がります。

ソアーヴェ　“バリンダ” SOAVE "BALINDA" 花や白い果肉の果実の香りが立ち上り、口の中には酸と旨味が広がります。ドライでしっか りとした味わい。フレッシュながら余韻の長い白ワインです。 タイプ：白／辛口 ブドウ品種：ガルガネガ 原産地呼称：DOC Soave 生産者：アジエンダ・アグリコラ・ベニーニ ベニーニ社は、ワインに強い個性を持たせることを信念としてワイン造りを行なっています。 1.2ha の畑には、樹齢 40〜60 年の樹が植えられています。2020 年からはビオロジックの認証を取 得、除草剤など化学物質を使うことなくサステイナブルな農法でブドウを栽培しています。 醸造過程においてもフリーランジュースのみを用いるなど、“手造り”でのワイン造りを心がけ ています。囚人のように見える“白い”黒鳥は、ワイナリーの庭に巣作りをしており、純粋さと 誠実さの象徴として、同社のシンボルにすることにしました。

“テラ・アルタ”　ピノ・グリージョ “TERA ALTA” PINOT GRIGIO テラ・アルタ畑のピノ・グリージョを手摘みで収穫。丁寧に除梗しプレス、温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵、熟成を行います。 麦わら色。洋ナシやトロピカルフルーツなどの香りがしっかりと感じられます。エレガントで滑らか、酸も心地よくバランスの取れた味わい。 タイプ：白／辛口 ブドウ品種：ピノ・グリージョ 原産地呼称：DOC Valdadige 生産者：アジエンダ・アグリコラ・ロエーノ ヴェローナから北へ30kmほどのところにある、ベッルーノ・ヴェロネーゼにある家族経営のワイナリー。創立者ローランドがワイナリーを設立したのは50年以上前のことです。彼は先人たちが引き継いできた伝統を重んじながら、この土地ならではのワインを造ることに力を注いできました。現在はロベルタ、クリスティーナとジュゼッペが母のジュリアーナとともに、父親のワイン造りを引き継いでいます。

レパンダ REPANDA 病害への耐性を持つ PiWi 種としてドイツで誕生したソラリス種を用いた、ロエーノ社の新たな白ワイン、ファーストヴィンテージの2019年です。殺虫剤など使用を大幅に減らすことができ、環境に極力配慮してブドウを栽培することができるPiWi種。もともとロエーノ自体はオーガニック認証はありませんがサステイナブル農法で、自然を気遣ってワインを造っています。 その意識を象徴するワインとなります。 黄金色。トロピカルフルーツや白い花などの心地よい香り。凝縮感がありバランスが取れ、ミネラルをしっかりと感じら れる白ワインです。 タイプ：白／辛口 ブドウ品種：ソラリス 原産地呼称：IGT Bianco Veneto 生産者：アジエンダ・アグリコラ・ロエーノ ヴェローナから北へ30kmほどのところにある、ベッルーノ・ヴェロネーゼにある家族経営のワイナリー。創立者ローランドがワイナリーを設立したのは50年以上前のことです。彼は先人たちが引き継いできた伝統を重んじながら、この土地ならではのワインを造ることに力を注いできました。現在はロベルタ、クリスティーナとジュゼッペが母のジュリアーナとともに、父親のワイン造りを引き継いでいます。

テッレシニス TERRESINIS ティルソ川流域、肥沃で水はけの良い玉石の混じった砂質土壌。畑ではオーガニックの肥料のほか、伝統的な硫黄と銅のみを使用。一部木樽で発酵。 フルーティでフローラルな香り。まろやかさがあり、余韻の長い白ワイン。 タイプ：白／辛口 ブドウ品種：ヴェルナッチャ、ヴェルメンティーノ 原産地呼称：IGT Valle del Tirso 生産者：カンティーナ・ヴェルナッチャ 1953年設立の協同組合でティルソ川流域のブドウ栽培農家で構成されます。約35,000haの土地で、土着の品種を栽培。伝統的なヴェルナッチャ・ディ・オリスターノのほか、ニエデッラ、ヴェルメンティーノ、カンノナウ、モニカからワインを造っています。

ペトリッツァ PETRIZZA 緑がかった輝きのある麦わら色。白桃や洋梨、熟したリンゴなどのエレガントな香り。フレッシュで塩味やミネラル感のある味わいです。 タイプ：白／辛口 ブドウ品種：ヴェルメンティーノ 原産地呼称：DOCG Vermentino di Gallura 生産者：テヌーテ・マゾーネ・マンヌ マゾーネ・マンヌはサルデーニャ北東部オルビア・テンピオ地方のモンティ村の生産者。17haのブドウ畑のうち13haでヴェルメンティーノを栽培しています。花崗岩土壌の畑は湖や3本の川に面しており、絶えず風が吹きブドウに最適なミクロクリマ。その理念は、〜陽射しがたっぷりと注ぎ、自然の豊かな大地〜まさしくサルデーニャらしさを、一本一本すべてのボトルに心を込めて詰めることです。

“キエス”　ゲヴュルツトラミネール “KIES” GEWURZTRAMINER 手摘みで収穫。軽く破砕し、15度で短時間のマセラシオンを行なう。発酵は温度管理をしながらステンレスタンクにて行なう。発酵後、６カ月間酵母とともにステンレスタンクで熟成。 とても強いアロマティックでフルーティ、華やかな香り。エキゾチックなマンゴーや、バラや白い花、ハーブなどの香り。バランスがよくフレッシュさを感じられ、余韻の長いワイン。 タイプ：白／辛口 ブドウ品種：ゲヴュルツトラミネール 原産地呼称：DOC Trentino 生産者：アジエンダ・アグリコラ・ロエーノ ヴェローナから北へ30kmほどのところにある、ベッルーノ・ヴェロネーゼにある家族経営のワイナリー。創立者ローランドがワイナリーを設立したのは50年以上前のことです。彼は先人たちが引き継いできた伝統を重んじながら、この土地ならではのワインを造ることに力を注いできました。現在はロベルタ、クリスティーナとジュゼッペが母のジュリアーナとともに、父親のワイン造りを引き継いでいます。

ヴィッラ・グラツィア・ピノ・グリージョ VILLA GRAZIA PINOT GRIGIO しっかりと熟してから収穫したブドウをソフトプレスし、全房発酵。発酵は温度管理をしたステンレスタンクにて、野生酵母で。その後澱とともにステンレスタンクで熟成、瓶内で 3 カ月熟成。 明るい銅色。黄色い果実や、華やかでスパイシーな香り。芳ばしく、しっかりとしたボディと長い余韻を味わえるワインです。 タイプ：白（オレンジ）／辛口 ブドウ品種：ピノ・グリージョ 原産地呼称：IGT Terre di Chieti 生産者：アルベルト・ティベリオ イタリア中部アブルッツォ州、海に近いカザルボルティーノの街で1955年からワインを造ってきた生産者。近年までは卸すブドウの量が多かったですが、自社でのワイン造りを増やすようになりました。 オーガニックで、ブドウの収穫を遅くするのが彼らのワインの最大の特徴。しっかりと熟したブドウから、優しい果実味のワインが産み出されます。また、完全に除梗（ブドウに付いている小さな枝を取る）することで、枝からのタンニンがワインに加わらず、ワインは本当にクリーンな味わいに仕上がります。

チェントジェンメ・トルバート CENTOGEMME TORBATO 白い花やグレープフルーツなど、アロマティックな香り。口当たりがよく、口の中にボリュームある味わいが広がります。 タイプ：白／辛口 ブドウ品種：トルバート 原産地呼称：DOC Alghero 生産者：ポデーリ・パルピネッロ ポデーリ・パルピネッロは3世代にわたって、サルデーニャ北西部アルゲーロでブドウの栽培とワイン造りに情熱を注ぎつづけてきました。現在はジャンパオロ・パルピネッロが息子のパオロとともに、20haの畑でブドウを栽培しています。ワイナリーを囲む畑は、泥灰質の石灰岩、礫岩そして砂岩が混じり合っており、質の高いブドウが育てられています。醸造も自ら行なう、家族経営のワイナリーです。

セッサンタクワトロ Sessantaquattro 柑橘果実などのエレガントな香り。バランスのよい味わいでミネラルをしっかりと感じる白ワイン。 タイプ：白／辛口 ブドウ品種：ヴェルメンティーノ 原産地呼称：DOC Vermentino di Sardegna 生産者：ポデーリ・パルピネッロ ポデーリ・パルピネッロは3世代にわたって、サルデーニャ北西部アルゲーロでブドウの栽培とワイン造りに情熱を注ぎつづけてきました。現在はジャンパオロ・パルピネッロが息子のパオロとともに、20haの畑でブドウを栽培しています。ワイナリーを囲む畑は、泥灰質の石灰岩、礫岩そして砂岩が混じり合っており、質の高いブドウが育てられています。醸造も自ら行なう、家族経営のワイナリーです。

ラクイローネ L'AQUILONE 畑は南東向き、収量は6t/ha。除梗をしてソフトプレス、温度管理をしながらアルコール発酵を行う。品種の特性である繊 細なアロマを活かすため、収穫の時期には最大限の注意を払う。 淡い麦わら色。ソーヴィニヨンらしい、白い花、パイナップル、ライチやグレープフルーツなどの香り。口の中にはフレッシュでミネラルたっぷりな芳ばしい味わいが広がります。 タイプ：白／辛口 ブドウ品種：ソーヴィニヨン 原産地呼称：DOC Piemonte 生産者：ラ・ジロンダ ニッツァ・モンフェッラートでスザンナ女史が夫のアルベルトとともに家族で営む小さなワイナリー。この土地のバルベーラを大切に育て、2004年にはISO14001を取得するなど、自然に敬意を払いながらワインを生産しています。

ソアーヴェ　“レ・マチェッテ” SOAVE "LE MACETTE" 穏やかな麦わら色。カモミールのような白い花や柑橘果実のしっかりとした香り。フレッシュさとボリューム感があり、長い 余韻が際立つ白ワインです。 タイプ：白／辛口 ブドウ品種：ガルガネガ 原産地呼称：DOC Soave 生産者：アジエンダ・アグリコラ・ベニーニ ベニーニ社は、ワインに強い個性を持たせることを信念としてワイン造りを行なっています。 1.2ha の畑には、樹齢 40〜60 年の樹が植えられています。2020 年からはビオロジックの認証を取 得、除草剤など化学物質を使うことなくサステイナブルな農法でブドウを栽培しています。 醸造過程においてもフリーランジュースのみを用いるなど、“手造り”でのワイン造りを心がけ ています。囚人のように見える“白い”黒鳥は、ワイナリーの庭に巣作りをしており、純粋さと 誠実さの象徴として、同社のシンボルにすることにしました。

ラヌラ LANURA 緑がかった輝きのある麦わら色。白い花や、繊細で華やかなハーブの香り。フレッシュで、ドライな口当たり。バランス の取れたアロマティックな味わいが口の中に広がります。 タイプ：白／辛口 ブドウ品種：ヴェルメンティーノ85%、ヴェルナッチャ15% 原産地呼称：DOC Vermentino di Sardegna 生産者：テヌーテ・ペルダルビア サルデーニャ中東部タラーナにある600haの土地（ブドウ畑は20ha）はすべてビオロジック。1949年にマリオ・メレウが設立。現在は孫の世代が運営。

コスタレナス COSTARENAS 樹齢40年の畑。9月中旬に手摘みで収穫。ソフトプレスし温度管理下でステンレスタンク発酵、その後ステンレスタンクで5カ月間のシュールリー、定期的にバトナージュ。瓶内で1カ月間熟成後リリース。 黄金がかった輝きのある麦わら色。白い花やハーブなどのボリュームある香りが持続します。芳醇でミネラリー、柑橘系のフルーツなどのまとまりのある味わい、余韻も長い。ヴェルメンティーノ種の特徴である、ビターアーモンドの風味が後味を引き締めます。 タイプ：白／辛口 ブドウ品種：ヴェルメンティーノ 原産地呼称：DOCG Vermentino di Gallura Superiore 生産者：テヌータ・マゾーネ・マンヌ マゾーネ・マンヌはサルデーニャ北東部オルビア・テンピオ地方のモンティ村の生産者。17haのブドウ畑のうち13haでヴェルメンティーノを栽培しています。花崗岩土壌の畑は湖や3本の川に面しており、絶えず風が吹きブドウに最適なミクロクリマ。その理念は、〜陽射しがたっぷりと注ぎ、自然の豊かな大地〜まさしくサルデーニャらしさを、一本一本すべてのボトルに心を込めて詰めることです。