シニス・ロッソ SINIS ROSSO 畑では自然の有機肥料のみを使用。温度管理されたステンレスタンクで約7日間マセレーションとアルコール発酵。その後ステンレスタンクで短期間熟成。 輝きのあるルビー色。フルーティな香り。骨格はしっかりとしたドライな味わい。チーズや野菜などの前菜、プリモピアットとともに。 タイプ：赤／辛口 ブドウ品種：モニカ、サンジョヴェーゼ 原産地呼称：DOC Monica di Sardegna 生産者：カンティーナ・デル・リメディオ 1953年設立の協同組合でティルソ川流域のブドウ栽培農家で構成されます。約35,000haの土地で、土着の品種を栽培。伝統的なヴェルナッチャ・ディ・オリスターノのほか、ニエデッラ、ヴェルメンティーノ、カンノナウ、モニカからワインを造っています。

ドン・エフィジオ DON EFISIO 水はけのよい、堆積世の混合土壌。畑では自然の有機肥料のみを使用。24°Cに温度管理されたタンクで8〜10日間マセレーショ ンとアルコール発酵。使用樽で4〜5カ月間、その後6〜7カ月間、セメントタンクで熟成。 ルビー色。赤い果実、スパイス系の香り。ドライでフレッシュ。心地よい柔らかさのある味わい。骨格を感じさせつつも飲みやすい赤ワイン。 タイプ：赤／辛口 ブドウ品種：モニカ 原産地呼称：DOC Monica di Sardegna 生産者：カンティーナ・デル・リメディオ 1953年設立の協同組合でティルソ川流域のブドウ栽培農家で構成されます。約35,000haの土地で、土着の品種を栽培。伝統的なヴェルナッチャ・ディ・オリスターノのほか、ニエデッラ、ヴェルメンティーノ、カンノナウ、モニカからワインを造っています。

モニカ・ディ・サルデーニャ MONICA DI SARDEGNA フレッシュでアロマティックな赤い花や果実の香り。ドライで心地よく、バランスの取れた味わいが口の中に広がります。凝縮感のあるしっかりとした骨格。 タイプ：赤／辛口 ブドウ品種：モニカ 原産地呼称：DOC Monica di Sardegna 生産者：ポデーリ・パルピネッロ ポデーリ・パルピネッロは3世代にわたって、サルデーニャ北西部アルゲーロでブドウの栽培とワイン造りに情熱を注ぎつづけてきました。現在はジャンパオロ・パルピネッロが息子のパオロとともに、20haの畑でブドウを栽培しています。ワイナリーを囲む畑は、泥灰質の石灰岩、礫岩そして砂岩が混じり合っており、質の高いブドウが育てられています。醸造も自ら行なう、家族経営のワイナリーです。