カ・デル・ジョーヴァネ CA DEL GIOVANE ガーネット色、洋ナシや、チェリーなど赤い果実のブーケ、バニラ香を感じます。料理にも合わせやすいクリーンな味わい。 ヴァルポリチェッラ用のブドウを用い、30hlのフレンチオーク樽で熟成させています。 タイプ：赤／フルボディ ブドウ品種：コルヴィーナとコルヴィノーネ65%、ロンディネッラ30%、モリナーラ5% 原産地呼称：IGT Rosso Veronese 生産者：アジエンダ・アグリコラ・ニレガ・クレメンティ 17ヘクタールのワイン畑に囲まれたクレメンティ・ファミリーの家とワイナリーは、ヴァルガターラの小さい村にあります。まさにそこはヴァルポリチェッラの中心といえる場所。ガルダ湖の東側、ヴェローナ近郊のこのエリアは世界でもっとも歴史があり、有名なブドウの栽培地域とされています。

ヴァルポリチェッラ・クラッシコ VALPOLICELLA CLASSICO ブドウは手摘みで収穫、9月中旬より醸造。発酵は10日間かけて行なわれ、ル モンタージュを 1 日 2 回、発酵の折り返し時にデレスタージュを行なう。フィルターはせずにデカンタージュを 4 度、ステンレスタンクで熟成させ翌年 4 月に瓶詰め。 明るいガーネット色。洋梨や赤い果実などの香り、フレッシュで透明感のある果実味。料理と合わせやすく、余韻がとてもきれいな赤ワインです。クレメンティ社が初めて造ったステンレス仕込みのワインです。おすすめ温度：15〜18度 タイプ：赤／ミディアムボディ ブドウ品種：コルヴィーナとコルヴィノーネ65%、ロンディネッラ30%、モリナーラ5% 原産地呼称：DOC Valpolicella Classico 生産者：アジエンダ・アグリコラ・ニレガ・クレメンティ 17ヘクタールのワイン畑に囲まれたクレメンティ・ファミリーの家とワイナリーは、ヴァルガターラの小さい村にあります。まさにそこはヴァルポリチェッラの中心といえる場所。ガルダ湖の東側、ヴェローナ近郊のこのエリアは世界でもっとも歴史があり、有名なブドウの栽培地域とされています。

ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE ブドウは手摘みで収穫、10月にプレスされます。発酵は10日間かけて行なわれ、果皮の成分を抽出するためモストはタンクに残されます。ポンピングオーバーは2日に一度、デレスタージュは発酵中に一度だけ行なわれる。ノンフィルターでデカンタージュを4度行い、30hlのオーク樽で熟成されます。 ガーネット色。洋梨や赤い果実、チェリーのブーケにほのかなバニラ香。きれいな造りをしており、料理と合わせやすい赤ワインです。おすすめ温度：15〜18度 タイプ：赤／フルボディ ブドウ品種：コルヴィーナとコルヴィノーネ65%、ロンディネッラ30%、モリナーラ5% 原産地呼称：DOC Valpolicella Classico Superiore 生産者：アジエンダ・アグリコラ・ニレガ・クレメンティ 17ヘクタールのワイン畑に囲まれたクレメンティ・ファミリーの家とワイナリーは、ヴァルガターラの小さい村にあります。まさにそこはヴァルポリチェッラの中心といえる場所。ガルダ湖の東側、ヴェローナ近郊のこのエリアは世界でもっとも歴史があり、有名なブドウの栽培地域とされています。

モンティプラーマ MONTIPRAMA 沖積土、砂質、粘土質の混合土壌。畑では自然の有機肥料のみを使用。24℃にコントロールされたステンレスタンクで発酵。その後トノー樽とバリック樽で8~10カ月間熟成。 フルーティでスパイシーな香り。味わいはドライで滑らか。柔らかなタンニンとしっかりとした骨格、長い余韻を感じる赤ワイン。 タイプ：赤／辛口 ブドウ品種：ニエッデラ 原産地呼称：IGT Valle del Tirso 生産者：カンティーナ・デル・リメディオ 1953年設立の協同組合でティルソ川流域のブドウ栽培農家で構成されます。約35,000haの土地で、土着の品種を栽培。伝統的なヴェルナッチャ・ディ・オリスターノのほか、ニエデッラ、ヴェルメンティーノ、カンノナウ、モニカからワインを造っています。

シラー SYRAH 熟した赤い果実の香り。口の中にはボリュームがたっぷりと広がり、余韻にはスパイシーな風味が広がります。 タイプ：赤／辛口 ブドウ品種：シラー 原産地呼称：IGT Isola dei Nuraghi 生産者：メリス 1936年生まれの、アベル・メリスが設立。「テッラルバの土地を表現する」ことを目標に掲げ、ワイナリーの技術革新も怠らず、そしてなによりブドウの味わいを尊重してワインを造っています。カンティーナは、サルデーニャ島中西部にあるオリスターノから、南へ20kmほどのところにある、テッラルバに所在。

モンフェッラート・ロッソ　“ソウル” MONFERRATO ROSSO "SOUL" 南〜南西向きの斜面の畑。10月初旬に収穫、除梗後ソフトプレス。果皮、種と一緒に26〜28度のステンレスタンクで12日間アルコール発酵。数日後種を取り除く。デカンタージュをしたのちステンレスタンクでマロラクティック発酵。その後500Lと15hlの樽で24カ月間熟成。最良のロットのみをブレンドして瓶詰め、12〜18カ月瓶内熟成。 明るい赤色。赤い果実やスパイスなどの複雑でしっかりとした香り。口の中にはエレガントで調和の取れたシルキーなタンニンが感じられ、心地よくバランスの取れた味わいが長く続きます。 タイプ：赤／辛口 ブドウ品種：ネッビオーロ 原産地呼称：DOC Monferrato 生産者：ラ・ジロンダ ニッツァ・モンフェッラートでスザンナ女史が夫のアルベルトとともに家族で営む小さなワイナリー。この土地のバルベーラを大切に育て、2004年にはISO14001を取得するなど、自然に敬意を払いながらワインを生産しています。

ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ・リパッソ VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO ブドウは10月に収穫、プレスされます。2月にアマローネの搾りかすを加えて2度目の発酵を10日間行ないます。デカンタージュを4度行い、夏にオーク樽へ移し、さらに熟成させます。 深みのある色合い、しっかりとしたタンニンを感じます。洋ナシや野生のフルーツのブーケ、バニラ香を感じる、バランスの取れた造りのワイン。 タイプ：赤／フルボディ ブドウ品種：コルヴィーナとコルヴィノーネ65%、ロンディネッラ30%、モリナーラ5% 原産地呼称：Valpolicella Ripasso Classico Superiore 生産者：アジエンダ・アグリコラ・ニレガ・クレメンティ 17ヘクタールのワイン畑に囲まれたクレメンティ・ファミリーの家とワイナリーは、ヴァルガターラの小さい村にあります。まさにそこはヴァルポリチェッラの中心といえる場所。ガルダ湖の東側、ヴェローナ近郊のこのエリアは世界でもっとも歴史があり、有名なブドウの栽培地域とされています。

ニッツァ・“レ・ニッキエ”2020 NIZZA LE NICCHIE ニッツァ・モンフェッラート村。南西向き、標高260-290mの畑。収穫は9月の中旬。 26〜28度のステンレスタンクで8日間アルコール発酵。 フレンチオークのバリック、トノー、15hlの大樽で12カ月間熟成。 紫がかったルビーレッド。凝縮した赤い果実の香り。口の中では骨格がしっかりと感じられ、とても滑らかで温かみある果実味が広がります。長い余韻が続く赤ワイン。 タイプ：赤／辛口 ブドウ品種：ネッビオーロ 原産地呼称：DOCG Nizza 生産者：ラ・ジロンダ ニッツァ・モンフェッラートでスザンナ女史が夫のアルベルトとともに家族で営む小さなワイナリー。この土地のバルベーラを大切に育て、2004年にはISO14001を取得するなど、自然に敬意を払いながらワインを生産しています。

ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ・リパッソ 2004 VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO 2004 ブドウは10月に収穫、プレスされます。2月にアマローネの搾りかすを加えて2度目の発酵を10日間行ないます。デカンタージュを4度行い、夏にオーク樽へ移し、さらに熟成させます。 深みのある色合い、しっかりとしたタンニンを感じます。洋ナシや野生のフルーツのブーケ、バニラ香を感じる、バランスの取れた造りのワイン。 タイプ：赤／フルボディ ブドウ品種：コルヴィーナとコルヴィノーネ65%、ロンディネッラ30%、モリナーラ5% 原産地呼称：DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore 生産者：アジエンダ・アグリコラ・ニレガ・クレメンティ 17ヘクタールのワイン畑に囲まれたクレメンティ・ファミリーの家とワイナリーは、ヴァルガターラの小さい村にあります。まさにそこはヴァルポリチェッラの中心といえる場所。ガルダ湖の東側、ヴェローナ近郊のこのエリアは世界でもっとも歴史があり、有名なブドウの栽培地域とされています。

“フラワーズ”　ピノ・ネロ・リゼルヴァ FLOWERS PINOT NERO RISERVA ブドウは手摘みで収穫、除梗してから温度管理されたステンレスタンクで、マセラシオンをしながら発酵。マロラクティック発酵を行ったのち、12カ月間トノー樽で熟成。 タイプ：赤／辛口 ブドウ品種：ピノ・ネロ 生産者：ヴォン・ブルーメン ヴェネトの生産者ロエーノが、トレンティーノで手がけるワイン。

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 陰干ししたコルヴィーナ、ロンディネッラとモリナーラ種から造られる、深いガーネット色をしたリッチな味わいの赤ワイン。赤い果実やスパイスの、深みのある香り。味わいには丁寧に抽出された心地よいアルコール感があり、滑らかで長い余韻が続きます。10月に収穫された後、ブドウは3~4カ月間ほど陰干しされます。 タイプ：赤／フルボディ ブドウ品種：コルヴィーナとコルヴィノーネ65%、ロンディネッラ30%、モリナーラ5% 原産地呼称：DOC Amarone della Valpolicella Classico 生産者：アジエンダ・アグリコラ・ニレガ・クレメンティ 17ヘクタールのワイン畑に囲まれたクレメンティ・ファミリーの家とワイナリーは、ヴァルガターラの小さい村にあります。まさにそこはヴァルポリチェッラの中心といえる場所。ガルダ湖の東側、ヴェローナ近郊のこのエリアは世界でもっとも歴史があり、有名なブドウの栽培地域とされています。