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プリム2021

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プリム
PRIMU

サ・バッラ村の畑は樹齢32年、クッソルジア村の畑は19世紀に植えられた樹齢100年以上のプレフィロキセラのもの。砂質の畑にはフィロキセラが付かず、樹は自根。手摘みで9月下旬から収穫を開始。ステンレスタンクにてアルコール発酵。年産約2600本。

深みのあるルビー色。煮詰めたプルーン、ドライフルーツのような凝縮感のある香り。カリニャーノらしい力強さ、しっかりとした骨格がある赤ワインです。羊や豚などの肉料理、熟成したチーズと。提供温度:16〜18°C

タイプ：赤／フルボディ
ブドウ品種：カリニャーノ
原産地呼称：DOC Carignano del Sulcis

生産者：ヴィーニェ・トレ・エッレ
サルデーニャ南西の離島サンタンティオコで、フランチェスコ・ラ・サラが1950年代からワ イン造りを始めました。亡き後は義弟のニコリーノ・ライへ継がれ、組合へブドウを納めていた時期もありましたが、現在はジュゼッペ・ラッテがワイナリーを経営。畑とワイナリーでブドウやワインに極力介入せず、昔ながらの手作業でのワイン造りを心がけます。カリニャーノから造られ るワイン、プリム1種類のみを手掛けています。

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