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ヴァルポリチェッラ・クラッシコ2022

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ヴァルポリチェッラ・クラッシコ
VALPOLICELLA CLASSICO

ブドウは手摘みで収穫、9月中旬より醸造。発酵は10日間かけて行なわれ、ルモンタージュを 1 日 2 回、発酵の折り返し時にデレスタージュを行なう。フィルターはせずにデカンタージュを 4 度、ステンレスタンクで熟成させ翌年 4 月に瓶詰め。
明るいガーネット色。洋梨や赤い果実などの香り、フレッシュで透明感のある果実味。料理と合わせやすく、余韻がとてもきれいな赤ワインです。クレメンティ社が初めて造ったステンレス仕込みのワインです。おすすめ温度：15〜18度

タイプ：赤／ミディアムボディ
ブドウ品種：コルヴィーナとコルヴィノーネ65%、ロンディネッラ30%、モリナーラ5%
原産地呼称：DOC Valpolicella Classico

生産者：アジエンダ・アグリコラ・ニレガ・クレメンティ
17ヘクタールのワイン畑に囲まれたクレメンティ・ファミリーの家とワイナリーは、ヴァルガターラの小さい村にあります。まさにそこはヴァルポリチェッラの中心といえる場所。ガルダ湖の東側、ヴェローナ近郊のこのエリアは世界でもっとも歴史があり、有名なブドウの栽培地域とされています。

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