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マッティオ 2021

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マッティオ
MATTIO

サルデーニャの奥地マモイアーダで、標高が高く樹齢の高い畑のブドウで産み出される、少量生産のワイン！！

白ワインですが、皮を漬け込んでアルコール発酵を行うため、濃い色合いに。
”ナチュールワイン”的ニュアンスが強く、きれいな酸とスパイシーな風味。フローラルでハーブやすりリンゴのような香り。時間の経過とともにまろやかさが際立ちます。
タイプ：白／辛口
ブドウ品種：グラナッツァ
原産地呼称：IGT Barbagia

生産者：フランチェスコ・カディーヌ
2015年にフランチェスコとシモネッタ夫妻がマモイアーダで始めました。この村にある8つのブドウ畑は5世代にわたって家族が守り続けてきたものです。栽培するブドウはほとんどがカンノナウ。フィッティローゲの畑は標高700m、樹齢が120年。現在はワイン製造までビオロジック、自然酵母でアルコール発酵を行います。

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