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ヴェスプロ・アルビーノ 2018

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ヴェスプロ・アルビーノ
VESPRO ALBINO

10 月初旬に手摘みで収穫。除梗後、赤ワインのように皮とともに 1 週間のアルコール発酵。12 月中旬まで果皮とともに寝かせた後、ステンレスタンクと木樽へ 50%ずつ移しバトナージュをしながら熟成。その後ブレンドし瓶詰め。
輝きのある黄金色。干し草やスパイス、蜜蝋などの香り。ボディがしっかりとしていて酸もあり、果皮由来のエレガントなタンニンも感じられる、ボリュームある造りの白ワインです。

原産地呼称：IGT Verona Bianco
タイプ：白（オレンジ）／辛口
ブドウ品種：ガルガネガ

生産者：アジエンダ・アグリコラ・ベニーニ
ベニーニ社は、ワインに強い個性を持たせることを信念としてワイン造りを行なっています。 1.2ha の畑には、樹齢 40〜60 年の樹が植えられています。2020 年からはビオロジックの認証を取得、除草剤など化学物質を使うことなくサステイナブルな農法でブドウを栽培しています。醸造過程においてもフリーランジュースのみを用いるなど、“手造り”でのワイン造りを心がけています。囚人のように見える“白い”黒鳥は、ワイナリーの庭に巣作りをしており、純粋さと誠実さの象徴として、同社のシンボルにすることにしました。

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