2018/02/04 19:41
皆様こんにちは！
毎日本当に寒いですね。私は風邪をひき発熱もありましたがインフルエンザではなく２日ですっかり治りました!
インフルエンザ予防には、手荒いうがい、加湿、お茶、は必須だとテレビでみましたよ。皆さん十分にお気をつけ下さい・・・
こんなにも寒いと買い物も億劫で家にあるもので済ませてしまおう！と。
しらす、ブロッコリー、ニンニク、スパゲッティ・・・パスタしかないなと。本気でパスタ作りました 笑
作り方、ご紹介しちゃいます！パスタの茹でる湯は湧かして塩を入れておく。
潰したニンニクと種を除いた鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに入れ弱火にかける。
ぐつぐつしてきました。↑
このあたりで、沸騰した湯にスパゲッティ投入。表示してある茹で上がりの時間より１分半くらい早めにあげます。タイマーセット！
ブロッコリーも一緒に投入。
フライパンのニンニクに色づいていい香りがしてきたらしらす投入！（ニンニクをこがさないように！）
しらすをよくいためて香りをオイルにうつす！！←ここ美味しいパスタソースのポイント
いい香りがしてきたらパスタの茹で汁をジャーっと入れる。
タイマーがなるまで弱火で待機。
タイマーがなったらパスタとブロッコリーをフライパンへ。
あえます。
パスタは固めにあげているのでここでアルデンテに仕上げるように、水分が減ってきたらパスタ湯を加えます。
ブロッコリーもくたくたに茹でているので崩れてとろとろのソースになります。
塩とブラックペッパーで調味、ちょうど良いアルデンテになったら仕上げにEXVオイルをまわしかけひとあおりして出来上がりーー！！
とろとろのしらすエキスたっぷりのソースにスパゲッティが絡んで最高！
からすみパウダーなんかかけっちゃったら、んもう白ワインなしではもったいないほどに。
このパスタにはフレッシュで塩味やミネラル感のあるマゾーネ・マンヌのペトリッツァがぴったりですね！
自己満足ですが、なかなかの出来だったので長々と書いちゃいました 笑
ぜひお試しください〜♩
最後までお読みいただきありがとうございましたm(^v^)m
