【新着商品情報】

梅雨が明けたと思ったら、雨が続きました。

九州や西日本で豪雨の被害にあわれた方々に、心よりお見舞いを申し上げます。

また、お亡くなりになった方々には、心からお悔やみを申し上げます。

 

 

さて今月Cantina MELIS（メリス）社より、ボヴァーレの新ヴィンテージが到着しました。

木樽は使わずにブドウ本来の味わいをワインに反映させることをモットーにワインを造るメリス社。凝縮感のある黒系果実の風味に、タンニンも豊富に感じられる赤ワイン。「しっかりと」しているけれども「重たくない」赤ワインは、これからの暑い季節にも肉料理と楽しんでいただきたい1本です。

 

ボヴァーレ種はスペインルーツと言われるサルデーニャ島の土着品種。サルデーニャといえばポリフェノール豊富なカンノナウ種が有名です。しかし、こちらのボヴァーレ種の方が、タンニンが多いと言われています。

タンニン量の多さゆえか、単一品種で赤ワインに仕込まれるのがサルデーニャでも珍しい感があり、補助品種的に用いられるのが一般的。しかしながらポンピングオーバーを丁寧に行ない、果実味をきれいに抽出して造られる同社のボヴァーレからは、えぐみが感じられず、口の中にバランスのよい味わいがボリュームたっぷりに広がっていきます。

 

（おすすめ料理）

とくにスパイスを効かせた豚肉料理との相性が◎。サルシッチャとか、黒コショウをたっぷり使ったトマト煮込みとか…。

 

 Bovale 2016 / Cantina MELIS

ボヴァーレ2016年 / カンティーナ・メリス

4,000円（税込）

 

 

ボヴァーレも入った「サルデーニャ満喫！6本セット」

10741円（消費税、送料込）