欠品が続いていたワインショップ・ヌラーゲの定番セット、「サルデーニャ満喫！ワイン６本セット」が、ようやくご案内可能になりました。
年末年始のワイン、ストック用にいかがですか !?

セットにはスパークリングワインが１本、白ワインが２本、赤ワインが3本入ります。今日は赤のボヴァーレをご紹介。

＜赤ワインその3＞
サルデーニャ土着のボヴァーレ種。メリスの位置するテッラルバなどを中心に栽培されています。生産量は多くありません。サルデーニャの赤ワインはポリフェノールの含有量が多いとされます。代表格のカンノナウと比べても、こちらのボヴァーレの方がポリフェノール（タンニン）が多いという研究結果があります。
その分仕込の難しい品種と言えますが、メリスではポンピングオーバーを丁寧におこない、果実味とタンニンをきれいに抽出。ブドウの味わいをしっかりと感じられるような、バランスの取れた造りに仕上げられた赤ワインです。2018ヴィンテージはこの春に入荷し、半年倉庫で寝かせた今とても良い味わいを感じていただけるようになりました。
 
＜ブドウ品種＞
ボヴァーレ
＜産地＞
サルデーニャ、テッラルバ
＜生産者＞
カンティーナ・メリス

冬らしく、煮込みの肉料理などと合わせていただけるとよいかもしれません。