ロト LOTO 収穫は9月末から10月の初旬にかけて。その後100〜120日間、高地で陰干しを行なう。温度管理されたステンレスタンクで25日間かけ発酵。最適な糖度で発酵プロセスを止める。ワインは5,6回デカンタージュされ、30hlのオーク樽で熟成されます。乾燥イチゴなどの繊細かつとても凝縮感のある香り。舌触りは滑らかで長い余韻が続く甘口ワイン。（500ml） タイプ：赤／甘口 ブドウ品種：コルヴィーナとコルヴィノーネ65%、ロンディネッラ30%、モリナーラ5% 原産地呼称：IGT Rosso Veneto Passito 生産者：アジエンダ・アグリコラ・ニレガ・クレメンティ 17ヘクタールのワイン畑に囲まれたクレメンティ・ファミリーの家とワイナリーは、ヴァルガターラの小さい村にあります。まさにそこはヴァルポリチェッラの中心といえる場所。ガルダ湖の東側、ヴェローナ近郊のこのエリアは世界でもっとも歴史があり、有名なブドウの栽培地域とされています。

ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノ　“ユイギッサ” VERNACCIA DI ORISTANO "JUIGHISSA" ティルソ川流域、肥沃で水はけの良い玉石の混じった砂質土壌。畑ではオーガニックの肥料のほか、伝統的な硫黄と銅のみを使用。果皮浸漬はせず、コンクリートタンクで温度管理はせずにアルコール発酵。翌春異なるサイズの樫の木樽へ移し、フロールとともに最低8年熟成。 琥珀がかった黄金色。香りは複雑で芳醇、ハチミツやアーモンドなどの強い香り。甘い味わいを想像させる香りながら、口中はしっかりドライで、温かみがあり調和の取れた味わいが広がります。 タイプ：白（特殊）／辛口 ブドウ品種：ヴェルナッチャ 原産地呼称：DOC Vernaccia di Oristano Superiore 生産者：カンティーナ・ヴェルナッチャ 1953年設立の協同組合でティルソ川流域のブドウ栽培農家で構成されます。約35,000haの土地で、土着の品種を栽培。伝統的なヴェルナッチャ・ディ・オリスターノのほか、ニエデッラ、ヴェルメンティーノ、カンノナウ、モニカからワインを造っています。

Mamma mia!

Just like you are!